Un diumenge em vaig animar i vaig decidir fer la meva versió d’un plat que recordo que la mare feia quan era petit, parlo del “pastís de truites”, 3 truites apilades una damunt de l’altre (ceba i patata abaix – verdures (albergínia, carbassó, pebrot verd i pebrot vermell), al mig i de carxofa dalt de tot).
Les truites van sortir força grosses va fe falta la dotzana d’ous sencera (4 ous de mida XL a cada una).
Un cop apilades al plat es cobreix amb salsa de tomàquet, a la foto les truites no es veuen cobertes amb la salsa de tomàquet car vam decidir que la salsa se l’afegis al plat cada comensal al seu gust.
Retroenllaç: – EL RACÓ DE: [JEC – Llop Solitari]) | Celler-Adocse