4 persones – 1,30 minuts

Ingredients:

• 1 Kg de cabrit (marcat)
• 1 ceba grossa
• Oli d’oliva verge extra
• Sal
• Pebre negre
• 4 fulles de llorer
• Una cabeça d’alls
• 1 copeta de vi ranci (opcional)

Elaboració:

1. Prepareu una plàtera que pugui anar al forn.
2. Saleu i empebreu el cabrit.
3. Peleu uns grans d’alls i poseu-los als talls juntament amb les fulles de llorer.
4. Peleu la ceba i talleu-la a tires i afegiu-la a la plàtera.
5. Tireu un bon raig d’oli i poseu la safata al forn que haureu engegat prèviament.
6. Amb una hora a uns 190 º C el tindreu a punt.
7. Tombeu-lo, remeneu la ceba i afegiu unes cullerades d’aigua.
8. Quan falti poc traieu el cabrit del forn i tireu un raig de vi ranci i enceneu-lo.
9. Torneu-lo a posar al forn uns minuts i ja el podreu servir.
10. Us ho podeu menjar amb una escalivada d’acompanyament.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: POSAR CULLERADA

Origen: Cabridet al forn