Ingredients per a 4 persones:

• – 8 cuixes de pollastre o 4 quarters
• – 4-5 patates
• – 4 grans d’all
• – 2 cebes
• – 2 tomàquets madurs
• – Vi ranci

PREPARACIÓ:

1. Per fer aquest pollastre faig servir directament la safata del forn.
2. Primerament farem un llit de patata que cobreixi tota la safata.
3. Ruixarem tota la base amb oli d’oliva abundant.
4. Tallarem les patates a rodanxes de mig centímetre aproximadament (Si es fan molt primes és fàcil que se’ns cremin) i les col·locarem una al costat de l’altra fins que tinguem tota la superfície plena.
5. Escalfem el forn a 200 graus.
6. Posem les patates al forn durant uns 15 minuts.
7. Mentrestant tallem la ceba ben fina, la pastanaga a rodanxes i els tomàquets en quatres parts.
8. Quan les patates ja portin uns 15 minuts, traiem la safata del forn (veureu que les patates ja han agafat color) i hi posarem pel damunt la ceba, les verdures, els 4 grans d’all, sense pelar i les cuixes de pollastre, tot ben repartit.
9. Ho salpebrem i ho posem al forn durant 30-40 minuts.
10. Passat aquest temps donem la volta al pollastre i ho ruixem amb un bon raig de vi ranci.
11. Ho tornarem a enfornar durant uns 30-40 minuts més i ja tindrem el plat preparat.
12. Cap al final, és bo pujar la intensitat del forn perquè les cuixetes es torrin una mica.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESTOVALLES DE PAPER

Origen: CUIXES DE POLLASTRE AL FORN