Ingredients:
Per la massa:
- 166 gr. de sucre
- 333 gr. de farina
- La pell de 2 taronges bio (rallades)
- 166 gr. de mantega
- 1 ou gros
- 1 cullereta de postres rasa de llevat
Per la cobertura:
- 400 gr. d’ametlla picada
- 100 gr. de mel
- 166 gr. de mantega
- 166 gr. de sucre
- Opcional cobertura de xocolata
Aquestes mides son per fer dues safates de forn.
Es pot utilitzar el forn amb aire calent o bé dalt i baix. Com vulgueu.
Preparació:
- Tots els ingredients de la massa es posen junts en un bol i s’amassen amb les mans, fins que quedin lligats
- Posem-ho a la nevera una mitja hora
- Anem escalfant el forn a 160 graus
- Posem paper de cuinar en unes safates (dues)
- Amb el corró escampem la massa i la col·loquem a les safates sobre el paper
- Al forn a 160 graus , 10 min.
- Mentre, barregem els ingredients de la cobertura (menys la xocolata) dins d’una olla i es fa coure a foc mig sense deixar de remenar, i fins que quedi tot ben lligat.
- Aquesta cobertura s’escampa per sobre de tota la massa
- Es posa de nou al forn 160 graus uns 15-20 minuts
- Si es vol posar la xocolata ara es el moment. S’haurà de desfer, prèviament, al bany maria
- Es tallen les galetes al biaix
- I es decora amb fils de xocolata (opcional)
- I es deixa refredar