Ingredients:
- 4 talls de bacallà d´uns 150 gr
- 1 kilo de patates (jo prefereixo red pontiac, però amb mona lisa també fareu bé)
- 1 ou
- 2 grans d’all
- oli d’oliva extra verge
Preparació:
- El mètode d’elaboració d’aquesta recepta és a priori diferent del que us diré, jo vaig enfarinar i fregir el bacallà i el vaig reservar en una cassola de fang mentre feia les patates al vapor, i en Lladonosa diu que es bullin les patates i quan falti poc per acabar la cocció s´hi afegeixi el bacallà.
- En fi com vulgueu. L´allioli el fem en plan maionesa amb l´all matxucat prèviament al morter i al final es posa tot a gratinar al forn.