4 o 5 persones – 1 h.
Ingredients:
- 3/4 de Kg patates
- 6 ous
- 1 ceba (opcional)
- Oli d’oliva verge extra
- Sal
Elaboració:
- Peleu i renteu les patates i talleu-les a làmines fines.
- En una paella poseu oli abundant i escalfeu-lo i aneu tirant les patates.
- Saleu.
- Si poseu ceba afegiu-la una mica més tard.
- Tingueu el foc a foc mig i aneu remenant de tant en tant perquè no se us enganxin.
- Quan estiguin toves escorreu l’oli i reserveu-les.
- Bateu els ous en un bol i tireu les patates.
- Remeneu fins que us quedin ben barrejades i tireu la mescla a una paella on haureu posat una mica d’oli a escalfar.
- Tingueu el foc al mínim i en uns 5 minuts podreu girar la truita i daurar l’altra banda.
- Us ha de quedar una mica daurada però no massa.