Procediment:

Fondre la xocolata amb la mantega al bany Maria o al microones.

Afegir la llet condensada i remenar bé.

Incorporar els 50 g de coco i barrejar fins que la pasta quedi uniforme.

Guardar la massa a la nevera tapada. Quan sigui freda, fer les boles i arrebossar-les amb coco.

Es poden guardar a la nevera o al congelador!

Ingredients:

4 albergínies
280 gr de patates
1 ou
sal, pebre
140 gr de feta, 20 gr de parmesà ratllat
200 gr aprox de pa “panko”

Beixamel:

llet,
mantega (40 gr)
, farina (40 gr)…opcional

Preparació:

A veure, la recepta original no porta beixamel, i jo confesso que no he provat de fer-ho com diu. Directament vaig optar per fer unes croquetes “mètode tradicional”…una vegada em van sortir de cine, una altra van ser un naufragi absolut (la massa va quedar totalment ingovernable!) i l´altra, psé psé. Potser hauria de provar-ho! El tema és que es fa una massa amb l´albergínia escalivada, les patates bullides, els formatges, una mica del pa “panko”, l´ou, la sal i el pebre. Ho posen a la nevera mitja hora (jo crec que és poquíssim!), i després ho enrotllen com si fessin butifarres, ho rebossen directament amb el panko (sense farina ni ou…) i ho tallen en trossos petits. Jo, bé, una vegada vaig tenir la massa doncs…beixamel al canto, nevera tota la nit i l´endemà a fer croquetes com sempre. Un dia provaré a veure com queden a la seva manera. A la meva, ja us dic que poden arrribar a quedar de cine si aconseguiu que la massa us quedi com cal per a fer croquetes.