Ingredients (per a 3/4 persones):

• -1 ceba
• -1 coliflor
• -llet de civada
• -nou moscada
• -pipes de carbassa
• -dosi necessària d’afecte

Preparació:

1. -Escalfeu una cullerada d’oli en una cassola
2. -Quan estigui calent hi tireu la ceba trossejada i un polsim de sal
3. -A foc lent deixeu que la ceba s’estovi (hi podeu afegir aigua si es necessari)
4. -A continuació hi afegiu la coliflor a trossos i un pessic de sal. (Si treieu el tronc de la coliflor us estalviareu flatulències)
5. -Afegiu aigua sense cobrir la coliflor i tapeu
6. – Després d’uns 20-25 minuts de cocció retireu del foc
7. -Tritureu la barreja i afegiu-hi un rajolí de llet de civada al gust ( si voleu liquar la crema)
8. -Finalment afegiu-hi també una mica de nou moscada per acabar d’arrodonir el plat
9. -Serviu en un bol amb unes pipes de carbassa, previament torrades, per sobre

PUBLICAT ORIGINALMENT A: EL PLAER DE MANJAR BÉ I SA

Origen: Crema de coliflor lleugera i sense lactosa