Arxius diaris: Desembre 14, 2017

Fira del Gall – Vilafranca del Penedès 2017

Deixa un comentari

Dies 16 i 17 de desembres del 2017 Vilafranca del Penedès (Alt Penedès)

Gall Negre del Penedès, cuina d’aviram i vins negres de la DO Penedès són els tres pilars de la Fira.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.vilafranca.cat/

I A: http://www.turismevilafranca.com/ca

44a Fira Avícola de la Raça Prat – El Prat de Llobregat

Deixa un comentari

Dies 15, 16 i 17 de desembre del 2017 El Prat de Llobregat (Baix Llobregat)

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.elprat.cat/

I A: http://firaavicola.elprat.cat/

– – – – – – ARTICLES RELACIONAT – – – – – –

(IGP) Pollastre i Capó del Prat – fruits de la terra

Lassanya de pebrots i sardines.

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

Sardines ( petites i ben fresques), sal , oli, vinagre, alguna herba.
Pebrot vermell.
Tomaquet fregit casolà.

EL·LABORACIÓ:

Primer de tot marinem les sardines , com a minim un dia abans. Hi treiem el cap i les espines i les posem per capes en un tuper, tal i com us vaig explicar en l’entrada de l’amanida de seitons. Sardines, sal , pebre , vinagre , herba i oli, quan tinguem totes les capes, acabar d’omplir d’oli fins que quedi tot tapat.
Escalibem els pebrots i quan estiguin freds els pelem.
Quan estiguin les sardines marinades i els pebrots a punt, agafem un recipient rectangular, per exemple un tuper i anem posant una capa de sardines i una de pebrots, ho tapem i ho posem al congelador, com a minim fins que quedi pres i sino ho podem treure una hora abans de servir-ho.
Ho desmotllem i tallem una mica els costats perque ens quedi ben pulit.
Fem les raccions i podem guarnir el plat amb uns topets de tomaquet fregit casolà.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CULLERA DE ROURE

Origen: Lassanya de pebrots i sardines.

Verdures agredolces al romaní (19/60)

Deixa un comentari

Ingredients (2 px):

6/8 carxofes mitjanes
Una mica de mongeta tendra
3 cullerades de sucre
El suc de dues llimones
2 grans d´all
uns 300 ml d´aigua (jo però en vaig utilitzar quasi mig litre)
romaní (a gust del consumidor…també es pot utilitzar farigola o una altra herba semblant)
sal i pebre
paper especial x anar al forn (no és imprescindible però us quedarà molt millor)

Preparació:

Prepareu les carxofes tallant-les a quarts i deixant-les en un bol amb aigua i farina disolta (hi ha qui en comptes de farina hi posa suc de llimona). Talleu i renteu les mongetes. Si teniu paper d´aquell que s´utilitza per anar al forn quan fas, per exemple, pasta brisa doncs utilitzeu-lo, tallant un cercle de la mida de l´olla (de base ampla) que aneu a utilitzar i fent´hi un forat al mig. Sofregiu lleugerament els alls tallats a làmines, incorporeu les verdues, l´aigua, el sucre, el romaní, el suc de llimona i ho tapeu primer amb el paper especial i després, parcialment però (que hi pugui sortir el vapor), amb la pròpia tapa de l´olla. Deixeu coure a foc mitjà durant uns 25 minuts i us quedaran unes verdures absolutament delicioses!