Ingredients:

2 o 3 magrets d´ànec, depenent de la seva mida
2 grans d´all, un tros d´arrel de galanga fresca
un bon tros de gingebre fresc, 2 xilis vermells
150 gr de pebrot vermell i 150 de verd
400 gr de pinya natural, 100 gr de cena tendra
4 cullerades de salsa de soja clara, 1 de ketjap manis (salsa de soja dolça)
1 cullerada de salsa d´ostres, una de vinagre d´arròs
100 ml de brou de pollastre, una mica de midó de blat

Preparació:

Amb els magrets heu de tallar-los a tires més o menys fines, podeu treure el greix, cosa que jo vaig fer, o no. Les verdures les talleu bastant petites i ho aneu saltejant tot al wok, pinya inclosa. Tot seguit saltegeu l´ànec. El reserveu. Feu bullir les salses amb el vinagre d´arròs i el brou i llavors ho espessiu amb el midó de blat. Torneu a posar les verdures, la pinya i la carn al wok, hi tireu la salsa, barregeu i serviu. Brutalíssim!