Ingredients (per a 4 persones):
- 400 gr de salmó fresc
- 400 gr de pasta
- 1 brick de nata (200 ml aprox)
- 1 ceba mitjana
- 1 all
- Oli, sal, pebre bo i anet
Preparació:
- Per començar, netejam bé el peix, li llevam la pell i les espines i el tallam a daus (tots més o menys del mateix tamany) i el salpebram amb la sal i el pebre bo. El reservam, vigilant que no quedi massa humit.
- Ratllam la ceba i tallam l’any a làmines. En una pella amb una mica d’oli (es pot fer amb margarina si voleu), sogrefim l’all, la ceba i el salmó, i quan el peix es comenci a coure afegim l’anet. El salmó, en 3 o 4 minuts està fet, i hem d’anar alerta a no remenar-lo massa perquè es desfà.
- A conitnuació abocam la nata a la pella i deixam que es cogui, sempre anant alerta de no malmenar massa el peix. A nosaltres la nata ens agrada bastant cuita, però tenint en compte que el salmó està sofregit i que el temps de cocció de peix és curt, una vegada la nata arrenqui el bull, basta que la deixem coure uns 7-8 minuts. Passat aquest temps, apagam el foc i la deixam reposar.
- En una olla amb aigua, sal i un raig d’oli bullim la pasta seguint les indicacions del fabricant.
- I ja ho tenim llest, un plat de pasta diferent o una manera diferent de menjar peix. Bon profit!