Ingredients:

300 gr de pit de gall dindi,
200 de bròquil
100 gr d´api i de pastanaga,
1 ceba i 1 gra d´all
3 xilis verds,
30 gr d´anacards
sal, sucre roig,
julivert i ciboulet picats
una mica de brou de pollastre,
2 cullerades de salsa de peix
1 cullerada de salsa de soja,
una mica de midó de blat

Preparació:

Talleu a daus el galldindi. Les pastanagues i l´api a bastonets, la ceba a juliana i l´all ben petit, el xili a rodelles, sense llavors. Saltagem els anacards amb l´all i els reservem. Saltegem la carn i la reservem. Saltegem les verdures, bròquil inclòs, recuperem la carn i hi tirem el sucre, per caramelitzar-ho. Paral.lelament posem en un bol les salses amb el brou, ho portem a ebullició i ho lliguem amb el midó, tirant-ho finalment al wok on tenim el galldindi amb el bròquil i les verduretes, i ho servim amb el julivert i el ciboulet picats per sobre.