INGREDIENTS:
- albergínia
- ceba
- all
- tomata
- pimentó roig i verd
- oli d’oliva
- sal
- fulla de llorer
PROCÉS:
- Trossegem tota la verdura i la posem a la paella, que prèviament haurem precalfat i afegit oli d’oliva.
- Sofregim a poc de foc i deixem que vaja caramelitzant.
- Jo la tinc sofregint una hora, hora i mitja, remenejant i gaudint dels olors que desprén a la cuina.