Arxius diaris: Març 6, 2018

15a Fira de l’Oli i la Pedra – Vinaixa

Dia 11 de març del 2018 Vinaixa (Garrigues)

És una Fira a través de la qual des de la nostra població volem donar a conèixer dos dels nostres productes de què ens enorgullim, l’oil i la pedra, productes molt significatius per a la nostra comarca.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.vinaixa.cat/

PROGRAMA: http://www.vinaixa.cat/fotos/vinaixa//noticies/TR_PTIC.jpg

Mini-llacets amb xampinyons i cebes tendres baby

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

mini llacets
un grapat de xampinyons
6 cebetes tendres baby (o una de les normals)
100 ml. de crema de llet lleugera
formatge ratllat parmesà

PREPARACIÓ:

Peleu les cebes tendres baby, talleu-les a quarts, i poseu-les a sofregir en una paella amb una mica d’oli.
Mentrestant, renteu els xampinyons i talleu-los a làmines. Quan les cebetes ja estiguin una mica fetes, incorporeu els xampinyons.
Porteu aigua amb sal al punt d’ebullició i bulliu la pasta segons les indicacions de l’embalatge (en aquest cas, 8 minuts).
Mentre s’acaba de fer la pasta, afegiu la crema de llet al sofregit de ceba i xampinyons. Deixeu que s’espessi una mica.
Quan la pasta estigui al punt, barregeu-la ràpidament amb la salsa i ja la podeu servir. Podeu acompanyar-ho amb una mica de formatge parmesà ratllat per sobre.
Que vagi de gust i avui, com a excepció, us ensenyo com són les cebetes tendres baby, que a Barcelona jo no les havia vist mai!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Mini-llacets amb xampinyons i cebes tendres baby

Pollastre fregit (“nuggets”)

Deixa un comentari

Ingredients:

450 gr de pit de pollastre

Marinada:

2 cullerades de salsa de soja,
dues de sake,
una de gingebre fresc ratllat

Per arrebossar:

40 gr de ceba tendra,
2 clares dóu,
dues de maizena,
un xic de sal,
una mica de gingebre ratllat

Preparació:

Talleu el pollastre a daus grossos i el barregeu amb els ingredients de la marinada, deixant que reposi a la nevera, tapat, mitja hora.

A continuació bateu les clares a punt de neu i les barregeu amb la maizena, la sal, la ceba ben picada i el gingebre. Per fregir-los, amb oli ben calent i abundant, passeu els trossos de pollastre per maizena i llestos, una passada, de veritat.