Arxius diaris: Març 21, 2018

Fira Tastaverd – Riudecanyes 2018

Deixa un comentari

Dia 24 dde març del 2018 Riudecanyes (Baix Camp)

El tastaVerd de riudecanyes neix per donar a conèixer els valors de l’agricultura tradicional, ecològica i els seus productes, donar valor a les labors artersanals i als antics oficis i, sobretot, reivindicar la figura dels homes i de les dones que treballen la terra i la qualitat dels productes de casa nostra.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.tastaverd.cat/

I A: http://www.riudecanyes.cat/

Batut de plàtan

Deixa un comentari

Ingredients per a dues persones:

  • 2 plàtans mitjans (o 3 si són tirant a petits) madurs
  • mig litre de llet
  • sucre (jo li vaig tirar un raig d’edulcorant)

Preparació:

  1. Doncs fàcil, no? agafem els plàtans, els palem, tallem a trossets i els passem una mica pel turmix.
  2. Després afegim la llet i ho triturem tot junt.
  3. Per acabar hi afegim el sucre al gust, o com jo vaig fer, un raig d’edulcorant i llestos!
  4. deixar resposar a la nevera una bona estona per servir-lo ben fresc!
  5. ara que fa calor fresquet entra que no vegis!!

Jo no n’havia fet ni n’havia provat mai i he de dir que és mooolt bo! senzill i una bona manera d’aprofitar aquells plàtans madurs que veus que se’t faran malbé! ale, bon estiu!!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINEM CUINEM

Origen: Batut de plàtan

Risotto de bolets i salsitxes

Deixa un comentari

Ingredients (per unes 6-8 persones, depenent de la gana):

  • 1,5 l. de brou de pollastre. Es pot afegir l’aigua de remullar els bolets (menys la de les trompetes de la mort que trobo que es massa forta i fosca)
  • 125 gr. de mantega
  • 1 ceba gran ben trinxada
  • 2 grans d’all també molt picats
  • 1/4 de kg de bolets frescos o be fer una barreja amb bolets assecats (jo hi he posat, trompetes de la mort, gírgoles i ceps assecats que he remullats uns minuts abans de començar a cuinar i ben escorreguts)
  • 2 salsitxes per persona tallades a trossets
  • 1 cullerada de farigola
  • 150 ml de vi blanc sec (també s’hi pot posar vermut)
  • 500 gr. d’arròs per fer risotto ( arborio o bomba)
  • 100 gr. de parmesà acabat de rallat (reservar 40 grs per posar a taula)
  • sal
  • pebre negre

El brou l’hem d’escalfar i mantenir calent al costat de la cassola

Preparació:

  1. Desfer la mantega dins de la cassola i daurar la ceba i els alls fins que quedin tendres i una mica dauradets.
  2. Afegir primer les salxixes i quan estiguin fetes, els bolets i la farigola i rostir uns 3 minuts (fins que agafin temperatura).
  3. Abocar el vi i deixar que bulli fins que s’evapori el líquid.
  4. Afegir l’arròs, remenar i esperar fins que quedi sec del tot.
  5. Llavors s’ha d’anar tirant el brou a l’arròs, poc a poc i sense deixar de remenar. Primer un cullerot i esperar a que s’hagi absorbit per tirar el següent (però no esperar a que s’assequi del tot). Després d’un 15-20 minuts l’arròs ja estarà cremós i amb els gran ferms.
  6. Ara cal rectificar de sal i pebre i afegir el parmesà, remenar una mica i tapar la cassola, esperant un parell de minuts.
  7. Servir immediatament acompanyat del parmesà que s’ha reservat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LES NOSTRES CUINETES

Origen: Risotto de bolets i salsitxes