Ingredients:
- patata
- pastanaga
- mongeta verda
- ou
- tonyina
- olives verdes
Ingredients per la maionesa:
- oli d’oliva verge extra
- llet sencera
- sal
- si voleu un all… per fer tipus all-i-oli…
Procediment:
- Tallar les verdures a daus i bullir-les amb aigua amb sal o coure-les al vapor. Vigilar que no es desfacin!
- Bullir els ous.
- Barrejar les verdures bullides amb la tonyina, les olives i els ous, tallats en trossos petits.
- Afegir la maionesa!
Procediment per fer la maionesa de llet:
- Posar en un pot alt i estret el DOBLE D’OLI que de llet.
- Afegir sal i si es vol un o mig all.
- Introduir la batedora fins al fons i batre a màxima potència SENSE MOURE la batedora.
- Quan ja s’hagi format l’emulsió, anar pujant la batedora a poc a poc (que continuï batent) fins treure-la de la maionesa.