Arxius diaris: Juny 6, 2018

XIVa Fira de les Herbes i Productes Naturals – Setcases

dies 9 i 10 de juny del 2018 Setcases (Ripollès)

A la fira mercat hi podrem trobar herbolaris i professionals dedicats a l’obtenció de matèries primeres a partir de plantes, i que ens oferiran: ungüents, olis, sabons, cremes, plantes medicinals, etc . També hi trobarem artesans que venen a vendre i a fer demostracions dels seus productes, aportant un to més lúdic i comercial a la festa.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.setcases.cat/

2a Festa de la Plantada de l’Arròs – l’Aldea

Dia 9 de Juny, del 2018 l’Aldea (Baix Ebre)

MÉS INFORMACIÓ A:   https://laldea.cat/

I A: http://www.terresdelebre.travel/festesarros/terresdelebre.html

Fideus melosos amb llamàntol

Ingredients (4 persones):

  • – 400 g de fideus de mida 4
  • – 2 llamàntols
  • – 1 sèpia
  • – 12 cloïsses
  • – ceba
  • – porro
  • – la part verda d’un carbassó
  • – pastanaga
  • – tomàquet ratllat
  • – 1 cullerada de pimiento choricero
  • – fumet de llamàntol (caps de llamàntol, mitja ceba, un tomàquet i pimentón de la Vera)
  • – oli i sal

Preparació:

  1. Comencem fent el fument, sofregint en una mica d’oli mitja ceba tallada i un tomàquet trossejat. Hi afegim els caps dels llamàntols, els fregim, i una mica de pimentón de la Vera. Ho cobrim d’aigua, ho deixem bullir 20 minuts, colem i reservem.
  2. En una cassola es fregeixen els talls de sèpia i es retiren, després els talls de llamàntol (de cada un 4 o 5 talls) i es retiren. Ho reservem.
  3. Es fa un sofregit amb les verdures tallades molt petites i quan ja estan quasi cuites es posa el tomàquet ratllat i finalment la pasta de pimiento choricero.
  4. Es rossegen una mica els fideus i s’afegeix el fumet calent. Salem al gust. S’han de coure uns minuts més del que indica el paquet, perquè han de quedar molt melosos. Una mica abans d’apagar el foc s’afegeixen el llamàntol, la sèpia i les cloïsses (prèviament obertes en un cassó tapat amb un dit d’aigua).

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA ISABEL

Origen: Fideus melosos amb llamàntol

Amanida de pop i rúcula

Ingredients:

  • 2 potes de pop bullit,
  • un manat de rúcula
  • uns quants pinyons,
  • mitja poma
  • suc de llimona,
  • oli d´oliva extra verge
  • sal i pebre

Preparació:

El pop el talleu ben fi a rodanxes, i per a la vinagreta utilitzeu suc de llimona en comptes de vinagre. La poma, pelada (o no) i a daus. Ho barregeu tot, afegiu la vinagreta i llestos, una amanida boooníssima!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Amanida de pop i rúcula

Sorbet de cava i llimona

Ingredients per a 4-6 persones:

  • – 1 ampolla de cava brut de 75 ml
  • – 1 kg de sorbet de llimona (com més bo sigui, més bo serà el resultat).

Preparació:

  1. Una recepta ultraràpida de fer, perfecta per acabar un dinar o un sopar especialment greixós o abundant.
  2. Poseu el sorbet en un recipient, afegiu-hi el cava (quantitat al gust, no cal que sigui l’ampolla sencera), passeu-ho per la trituradora i serviu-ho en vasets o en copes.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TOTALTUPPER

Origen: Sorbet de cava i llimona