Ingredients:
- 1 rodanxa de tonyina per persona
- 2 o 3 cebes
- 3 grans d’all
- ½ got de vinagre de vi
- ½ got de vi blanc
- 1 fulla de llorer
- una mica de farigola
- 1 c.c pebre vermell dolç
- 1/2 c.c pebre vermell picant
- Oli d’oliva, sal
Elaboració:
- En una paella coure la tonyina, no gaire, perquè no quedi resseca. Reservar en una safata.
- En una paella posar un rajolí generós d’oli d’oliva i incorporar les cebes pelades i tallades a llunes i els alls pelats. Quan la ceba comenci a estar transparent afegir la fulla de llorer i la farigola. Sofregir una mica més.
- Incorporar el vinagre i el vi. Deixar evaporar el vi i afegir el pebre vermell. Donar un parell de voltes i abocar-ho tot sobre la tonyina.
- Quan estigui fred tapar i reservar. Millor conservar dins la nevera i fer d’un dia per l’altre.