Ingredients:

100 g d’oli de coco
2 cullerades de sucre de coco (opcional)
20 g d’oli d’oliva
Una culleradeta de clau en pols
Una culleradeta de canyella en pols
Una culleradeta de nou moscada
300 g de poma golden (o bé de plàtan, pera, pruna o pastanagues) pelada i tallada a trossos
un bon pessic de sal
1 culleradeta de bicarbonat
1 cullerada de suc de llimona
3 ous
300 g de farina integral d’arròs
100 g. de panses sense llavors (opcional)
50 g de nous pelades (opcional)

Preparació:

Escalfem el forn a 180º.
Posem tots els ingredients al got del TMX, triturem 20 segons a velocitat 6; baixem la barreja amb l’espàtula de les parets del got, i tornem a barrejar 10 segons a velocitat 5.
Suquem amb oli i farina d’arròs un motllo allargat, o bé el cobrim amb paper de forn.
Hi aboquem la barreja i enfornem 15 minuts.
Comprovem si està cuit punxant al centre amb una broqueta.
El podem tallar i congelar, per poder-lo menjar per esmorzar o berenar. Molt bo!