Ingredients:
- Coliflor, broquil o romanesco (qualsevol del tres va bé)
- Patates
- Oli
- Sal
- Llet ( civada o vaca o la que es vulgui)
- Mantega
- Nou moscada
- Pebre negre
- Farina
- Ametlles torrades (un grapat)
Preparació:
- Posem a bullir la patata a l’olla o bé la fem al vapor. Al cap d’una estona hi afegim la coliflor.
- Quan la verdura estigui feta la posem en una safata i l’aixafem, amb una forquilla, per exemple.
- Posem a fer la beixamel: (amb ceba, la beixamel es pot fer sense ceba)
- En el coci hi posem la mantega fins que es desfaci. Hi afegim la ceba tallada molt fineta i ho deixem, tapat, que es faci a foc molt lent.
- Quan la ceba està ben feta (pochada), hi afegim la llet i després la farina, molt lentament i sense deixar de remenar. A la bechamel hi podem posar sal i pebre al gust i també nou moscada.
- Per sobre la verdura i escampem ametlla picada amb el morter i després la beixamel. Ho podem posar al forn a 180º.