INGREDIENTS:
- sardines mitjanetes
- alls
- llorer
- farigola
- vinagre
- oli
- pebre vermell
- sal
ELABORACIÓ:
- Netejar la sardina, traient el cap i els budells i salar-les.
- Posar oli en una paella, quan sigui calent fregir-les sense haver-les enfarinat. No s’han de torrar massa.
- Posar-les en una cassola de terrissa i posar-hi pebre vermell.
- A l’oli de fregir afegir-hi bastants alls, xafadets amb pell i tot, fins que es rossegin.
- Fer un farcell amb la farigola i el llorer. Afegir-lo i deixar-ho uns instants.
- Retirar el farcellet i afegir-hi vinagre blanc.
- Abocar-ho tot dins la cassola de les sardines i deixar refredar.