Ingredients :
Pasta:
- 400 grs. de farina
- 150 grs. de sucre
- 2 ous
- 120 grs. de mantega ( temperatura ambient )
- 1 sobret de llevat en pols
- Sucre llustre per decorar
Farcit:
- 2 pomes grosses ( Golden )
- 80 grs. de sucre
- El suc d’una llimona
Preparacio:
- Escalfem el forn a 160 graus ( dalt i baix )
Pasta:
- En un bol, posem la farina, el sucre, el llevat i mesclem amb les mans.
- Afegim els ous i la mantega i amb les puntes dels dits esmicolem la mescla fins que quedi una textura sorrenca.
- Dividim la massa en dues parts iguals i reservem.
Farcit:
- Pelem les pomes i les tallem a daus no massa petits, les posem amb una cassoleta amb el sucre i el suc de llimona, ho deixem coure 5 minuts i reservem.
Muntatge:
- Folrem la base d’un motllo desmuntable ( d’uns 25/26 cm. ), amb paper de forn.
- Cobrim els laterals i la base amb una part de la massa, pressionant amb els dits.
- Repartim el farcit pel damunt i amb l’altra part de la massa acabem de cobrir tot el pastís.
- Enfornem i deixem coure 40/45 minuts, controlem i quan estigui una mica torradet ja el podem treure.
- Deixem que es refredi damunt d’una reixeta i el decorem amb sucre llustre.
- És deliciós.
- Bon profit !!