Ingredients:
- 4 ous
- 350g sucre
- 320ml oli vegetal
- 225gr farina
- llevat químic per la farina en qüestió… més o menys un 10gr un polsim de sal
- 1 cullerada i mitja de canyella (NO sopera i NO de cafè… la mida entre les dues)
- 1/2 cullerada vainilla en pols (opcional) 400gr pastanaga rallada, que es noti 125gr nous partides per la meitat.
Preparació:
- – Forn a 180º
- – Barregem la farina tamisada + llevat i ho reservem
- – Motlle silicona quadrat (o preparar motllo per enfornar amb mantega , o paper de forn)
- En un bol posem el sucre, l’oli, la canyella, vainilla, sal, i els ous sencers i amb un batedor manual de varilles… a fer braç fins a barrejar-ho tot be.
- Després anem afegint mica en mica la farina tamisada (amb el llevat ja incorporat) i lligant-ho amb les varilles… fins que no es vegi res de blanc de la farina…
- Després hi afegim la pastanaga ratllada i continuem remenant però ara amb una llengua… les varilles fora!
- Un cop estigui tot ben barrejat ens haurà quedat una pasta no molt seca i aquí es on afegim les nous, i continuem remenant amb la llengua…
- Ho passem al motlle i a enfornar-ho fins que punxem i surti net..
- El temps? depèn del forn pero no menys de 40′.
- Deixa reposar i desmotllar-ho.
- Filigranes varies: Potser cobrir-ho de cobertura (lemonice o crema de llima o ….xocolata) i decorar amb més nous.