Ingredients per a quatre persones:
- 500g de carbassa.
- 2 Escalunyes (Echalote) (o ceba).
- 1 patata.
- Gingebre en pols.
- Pebre negre.
- Sal.
- Oli d’oliva Verge.
Elaboració:
Peleu la carbassa i talleu-la a trossos, també la patata i les escalunyes, poseu-ho tot en una olla i cobriu d’aigua, afegiu un raig d’oli, el gingebre, el pebre i la sal, porteu a ebullició i deixeu coure 30 minuts, tritureu i serviu, es pot servir calent, tebi o fred.