INGREDIENTS PER 4 PERSONES:
- 400g. d’arros bomba
- 16 gambes
- 1 porro
- 1 ceba
- 1 gra all
- 3 tomáquets madurs
- 200g. carbassa
- 2,5l. aigua
- oli
- sal
PREPARACIÓ:
- Pelar les gambes i reservar caps i carn
- Tallem totes les verdures a daus petits
- Posem oli a l’olla i afagim les verdures i les sofregim un cop s’ha avaporat tota l’aigua de les verdures i afagim els tomáquets ratllats i coem que quedi molt confitat, afegim els caps de les gambes els sofregim i afagim l’aigua i sal deixem bullir uns 30 minuts
- Un cop han passat els 30 minuts triturem tot molt triturat, colem amb un colador fi i tornem a posar a l’olla que bulli i quan bulli i afagim l’arros , rectifiquem de sal i coem uns 15 minuts
- Tallem els cossos de les gambes i quan l’arros es cuita apagem foc i afagim les gambes
❤