INGREDIENTS:
- 15 espàrrecs verds (aprox.
- 150 gr. nata líquida per a cuinar (crema de llet)
- 1/2 ceba picada
- 1/2 got de vi blanc “Gran Chef” Pinord
- oli d’oliva
- sal
ELABORACIÓ:
- Preparem tots els ingredients
- Picarem els espàrrecs a trossos
- La ceba també. No cal que ens esforcem gaire, ja que desprès ho passarem pel turmix.
- En una paella amb una mica d’oli sofregirem la ceba fins que quedi daurada.
- A continuació afegirem els espàrrecs i esperarem 5 minuts a que agafin color.
- Tirarem un bon raig de vi blanc.
- Rectificarem de sal…i deixarem uns minuts per què evapori l’alcohol del vi.
- Afegim la nata líquida.
- Ho barregem tot bé.
- Deixem coure una estona….fins que la nata canvii de color també.
- Ja ho tenim. Ara serà qüestió d’abocar-ho tot dins un pot pel turmix.
- Ho piquem fins que quedi ben fi. Si voleu, podeu passar la salsa per un colador….i així evitareu trobar-vos cap trocet d’espàrrec.
- La podeu menjar sola, amb un raig d’oli d’oliva….
- …o, com he fet jo en aquesta ocasió, la podeu utilitzar de base per a servir un peix (un llenguado) o una carn.
- Bon Profit !!!