Ingredients:

1 pollastre tallat a octaus,
uns quants grans d´all xafats
vinagre de vi blanc,
salsa de soja,
llorer,
pebre negre en gra

Preparació:

Daureu el pollastre mentre en un cassó porteu a ebullició el vinagre amb la soja. Quan estigui daurat el pollastre hi afegiu els líquids, una fulla de llorer, els alls aixafats amb la mà, uns quants grans de pebre i ho deixeu coure, tapat, uns 25/30 minuts. Podeu retirar abans, cap a meitat de cocció, els trossos de pit, que ja estaran cuits, o bé deixar-los. Amb l´espectacular suquillo que en surt podreu de totes maneres amorosir de veritat tots els talls. El resultat és fantàstic, jo també he fet la recepta amb ceba i pebrot verd, i ho recomano!