Ingredients:
Pel pa de pessic:
- – 4 ous temperatura ambient
- – 130 grams de sucre
- – 130 grams de farina
- – 1 cullereta de postres de llevat tipus Royal
- – 1 cullereta de postres de sucre avainillat
Per la cobertura:
- – 150 grams de xocolata negra de cobertura
- – 20 grams de mantega
- – Un raig de licor (opcional)
Pel farcit:
- – 200 grams de nata per muntar
- – 2 cullerades soperes de sucre
Preparació:
- Amb la pastadora a màxima potència, batem els ous amb el sucre i sucre avainillat fins aconseguir que es converteixi en una escuma de color groc clar.
- Després abaixem la potència al mínim i afegim la farina tamisada juntament amb el llevat.
- Aboquem aquesta pasta en un motlle rodo que haurem untat amb mantega i ho coem al forn preescalfat a 180º, aproximadament 35 minuts calor a dalt i a baix (=).
- No podem obrir el forn mentre es cou perquè es desinflaria.
- Un cop el pa de pessic es fred, el podem decorar.
- D’una banda fonem la xocolata negra amb la mantega al bany maria.
- D’altra banda muntem la nata juntament amb el sucre, amb l’ajuda de la batedora de varetes.
- Per muntar la nata cal que estigui ben freda, inclús diuen que es aconsellable que el bol també estigui fred de nevera.
- Un cop muntada la nata, jo hi barrejo una mica de la xocolata fosa al bany maria i així queda com una mousse de xocolata que serà per farcir el pastís per dintre.
- Per fora el cobreixo amb la resta de la xocolata fosa i normalment i poso unes nous per decorar.
- Una altra opció seria posar-hi a dintre en lloc de nata, la melmelada que més ens agradi…
- Feliç Aniversari o Bona Pasqua 😉