Ingredients:
- 300 gr de cigrons cuits,
- una cullerada de comí en gra,
- un all,
- el suc de 1/2 llimona,
- 75ml d’oli d’oliva,
- una mica d’aigua,
- comí en pols,
- pebre vermell dolç o fumat en pols,
- flor de sal.
Preparació:
- Escalfem una mica els cigrons perquè sigui més fàcil triturar-los.
- Afegim una mica d’aigua i els condiments: all, llimona, comí en gra i sal, si cal.
- Triturem bé i anem afegint l’oli d’oliva a poc a poc, si queda molt espès, afegim una mica d’aigua.
- Ha de tenir una consistència suau i cremosa, que ens permeti untar, tenint en compte que al refredar-se es compacta una mica .
- Servim l’hummus espolsant comí i pebre vermell pel damunt amb un fil d’oli d’oliva.
- En aquesta ocasió he amanit el plat amb pebre vermell fumat (agredolç) que li ha aportat un toc encara més exòtic i saborós.
Reblogged this on lebienetreauboutdesdoigtsnaturellement.
Looks amazing!