INGREDIENTS:

• 500g. de tomàquet madur
• 500g. de sindria tallada sense llavors
• 30g. de ceba
• 40g. de pebrot verd
• 1/5 gra d’all
• 1 cullarada d’oli d’oliva
• 2 cullerades de vinagre de vi blanc
• un polssim de sal

PREPARACIÓ:

1. Rentem els tomàquets i el pebrot i reservem.
2. Pelem la ceba i l’all i reservem
3. Posem els tomàquets, el pebrot, la ceba i l’all a la batedora i triturem tot,
4. Afagim la sindria, oli, sal i vinagre i tornem a triturar, comprovem com esta de sal,ara es el moment de rectificar de sal i vinagre.
5. Ara posem a la nevera un parell de hores i ens el prenem ven fred.
6. Abans de servir el tornem a barrejar amb una cullera ven remenat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: GASPATXO DE SINDRIA