INGREDIENTS:

• 1 Kgr. de pèsols
• ½ litre de brou de pollastre
• Un gra d’all
• Pernil
• Oli

PREPARACIÓ:

1. Es fileteja l’all i es daura amb una mica d’oli a un caçó, desprès s’afegeixen els pèsols i el brou, es deixa bullir fins que els pèsols siguin tous.
2. Es tritura amb la batedora i es passa pel “xino”per tal que quedi una crema ben fina.
3. Es pot servir amb uns encenalls de pernil passats per la paella per donar-los un toc cruixent

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA

Origen: CREMA DE PÈSOLS