Ingredients:
- 1/4 de col-i-flor,
- 3 pastanagues/un quart de carbassa,
- 3 mides de cigrons partits/pèsols
- 1 ceba vermella,
- 12 fulles de curri,
- 1 xili vert
- un tros de gingebre,
- 2 tomàquets mitjans
- 4 grans d´all,
- 250 ml de llet de coco,
- 2 cullerades de llavors de grosella
- 1 culleradeta de: cilantre en pols,
- comí,
- garam masala,
- mitja de pebre de caiena
Preparació:
Comencem sofregint la ceba amb les fulles de curri i el xili durant cinc minuts. Afegim el ginger i els alls, picats, les espècies i uns minuts més tard els tomàquets. Cinc minuts més tard les llavors de grosella, prèviament matxacades al morter, i les verdures. Saltegem, remenem bé i mullem amb la llet de coco. Tapem i deixem coure uns cinc minuts, i llavors hi posarem els cigrons (o els pèsols) partits cuits, i continuarem la cocció fins que la pastanaga (o la carbassa) i la coliflor estiguin cuites. Podem llavors posar-hi cilantre fresc per sobre i unes gotes de suc de llimona.