Ingredients per a 4 persones:
- 500 g de llom en una peça
- 3 magranes madures
- oli
- pebre
- sal
Elaboració:
- Salpebreu el llom, poseu-lo en una cassola i enrossiu-lo per tots els costats.
- Mentrestant desgraneu les magranes, reserveu-ne uns quants grans (2 cullerades) per decorar i la resta tritureu-los amb la batedora.
- Quan el llom estigui daurat tireu-li per sobre el suc de magrana i coeu-lo durant 40 minuts, donant-li voltes (si falta líquid s´hi pot afeixi aigua).
- Un cop el llom estigui cuit, traieu-lo de la cassola i deixeu que es refredi; talleu-lo a rodanxes i afegiu-hi la salsa.
- Rectifiqueu de sal, i decoreu-lo amb els grans de magrana que heu reservat.