Ingredients:

2 grans d’all
4 cebes tendres
pot tomàquet conserva
6/7 pastanagues
2 carbassons (depen com siguin de grans… Si són carbassons de la Verdolaga només en necessitarem un!)
2 cullerades farina
1/2 llet (de soja si es prefereix)
formatge (opcional)
fulles alfàbrega fresca
plaques lasanya precuinades

Preparació:

Primer de tot es comença pel sofregit de tomàquet.
Es piquen els alls i una ceba i es sofregeix.
Quan estigui daurat s’afegeix el tomàquet i s’afegeix una mica d’alfàbrega fresca.
Es deixa una hora (aproximadament) a foc lent.
Per fer el sofregit, es tallaran dues cebes a juliana i es sofregiran fins que estiguin daurades.
Després s’afegirà la pastanaga i el carbassó tallats a rodanxes.
Es deixarà mitja hora aproximadament fins que ja estigui fet.
Per últim es farà la beixamel.
Tant si es fa amb llet de soja o amb llet de vaca, el procediment és el mateix.
Es ratlla mitja ceba i es sofregeix amb margarina.
S’afegeixen les dues cullerades de farina i poc a poc la llet mentre es va remenant constantment.
Si surtíssin grumolls, es pot batre per tal que tingui una consistència homogènia.
Llavors es procedeix a muntar la lasanya en una safata. Les capes quedarien així (d’abaix a dalt):