Ingredients:
- 300 gr de rigatoni,
- una ceba,
- julivert picat
- 300 gr de carn de porc picada,
- 300 de vedella picada
- molla de pa,
- llet,
- farina de galeta,
- all
- sal i pebre,
- parmesà ratllat
- una llauna de tomàquets/triturats/sencers…
Preparació:
Podeu començar, per exemple, per la salsa de tomàquet. Ceba, tomàquets triturats o si són naturals ben picadets, una mica de paciència…Per les mandonguilles barregeu les carns amb una mica de molla de pa sucada amb llet, farina de galeta, julivert, sal i pebre i all ben picat. Ho deixeu reposar una mica i aneu donant forma a les mandonguilles mentre poseu a bullir l´aigua per coure la pasta. I mentre la pasta comença a bullir i la salsa de tomàquet fa el xup xup aneu enfarinant les mandonguilles i fregint-les amb oli d´oliva. I quan la pasta sigui cuita i la salsa estigui al punt ho barregeu tot, mandonguilles incloses, i ho serviu amb una bona quantitat de farina de galeta per sobre.