Ingredients:
- Calçots
- 1 ou
- mig sobre llevat
- 1 cullerada farina
- una mica aigua
- sal
- Salsa romesco
Preparació:
- Aquest és un plat molt senzill. Primer de tot s’han de pelar els calçots i posar-los a bullir durant 15 minuts aproximadament (depenent de la grandaria dels calçots).
- Quan estiguin fets s’escolen i es deixen refredar en un plat.
- Llavors, en un bol a part batem l’ou, el llevat, la sal, la farina i una mica d’aigua (per tal que quedi una textura més aviat espesa).
- Es deixa reposar durant mitja hora a la nevera per tal que el llevat faci efecte.
- Ara només caldrà fregir-los.
- Es posa una paella amb oli al foc.
- Agafem un calçot i el mullem en l’arrebossat i el fregim quan l’oli estigui ben calent.
- I així fins que els tinguem tots fets.
- Per acompanyar-los pot quedar bé una salsa romesco o una maionesa casolana.