Elaboració:

En un bol tireu un bon raig d’oli, el suc d’una llimona, l’all i el julivert picat, la sal i el preparat per a pinxos. Remeneu-ho bé. Talleu el pollastre a trossets i incorporeu-lo a la barreja. Deixeu-ho marinar 24 hores. Convé preparar-ho un dia per l’altre, sense tenir a la nevera. L’endemà poseu el grill en marxa, munteu els pinxos en uns bastonets que haureu submergit en aigua i poseu-los en una safata que pugui anar al forn. Amb uns minuts tindreu els pinxos a punt. Si us agrada podeu intercalar tomàquets cherry o xampinyons petits.

Queden molt bé, tendres i gairebé no semblen de pollastre. I, sobretot, no tingueu por de tirar les espècies!

Ingredients:

300 grams de pastanagues
Una taronja
100 grams de sucre integral de canya (si hi posem sucre blanc, menys quantitat)
100 grams d’orellanes (substituibles per dàtils, figues seques, etc…)
4 ous
100 ml d’oli
1/2 cullereta de canyella en pols
1/4 cullereta de nou moscada
150 grams farina integral (siguem sanots)
1 sobre de llevat (clàssic Royal de tota la vida)
Un grapat de sèsam

Elaboració:

Un pastís fàcil, económic i ràpid de preparar.
Primer, pelem les pastanagues, les tallem en trossos més petits perquè càpiguen al minipimer i les triturem bé.
Després, agafem un bol: li tirem els 4 ous sencers i els batem. Després li afegim el sucre i les orellanes tallades a trossos ben petits.
Remenem més.
Afegim la pell ratllada de la taronja, l’oli i un pessic de sal. Barregem bé.
A continuació hi afegim el llevat, la farina, la canyella, la nou moscada i remenem més.
Afegim les pastanagues triturades, ho remenem molt bé i ja ho podem posar en un motlle per anar al forn, untat d’oli perquè no s’enganxi.
Li tirem sèsam per sobre.
Al forn, uns 40 minuts a 180 graus.
Aproximadament, fer la prova de punxar-ho i fins que surti neta la punxa.
Ho deixem refredar i ja ho tenim.