Ingredients per a 4 persones:
- 1 kg de carbassons
- 1 porro
- 1 patata petita
- 500 ml de brou de pollastre
- 1 cullereta de sal
- 2 cubs de formatge petits (tipus la vaca que ríe)
- Oli d’oliva
Preparació:
- Rentem el carbassó i el tallem a trossets. Jo no l’he pelat però això és totalment opcional. Tallem el porro a rodanxes. Sofregim les dues verdures en una olla amb un bon raig d’oli durant uns 10 minuts.
- Ara afegim la patata pelada i també tallada a trossets a l’olla, la sal i el mig litro de brou de pollastre. Ho posem a bullir durant 20 minuts.
- Finalment hi afegim els dos cubs de formatge i ho triturem bé fins a obtenir una crema fina i sense grumolls.
- Bon profit!