Ingredients:

Preparació:

En un cassó hi poseu l’aigua, la mantega, el sucre i la sal.
Quan comenci a bullir, hi poseu la farina i sense retirar del foc, ho barregeu tot fins que la massa es separi de la cassola.
Ho retireu del foc i deixeu que la massa es refredi una mica.
Comenceu a posar els ous, un a un, i barregeu. Fins que el primer ou no estigui ben integrat, no poseu el segon, eh?
Després deixeu reposar la massa unes dues hores (tot i que aquest és un pas que us podeu saltar)
Ara només queda fregir (en una paella o en una cassola, com us vagi millor)
En un plat, poseu paper de cuina i quan estiguin fets els deixeu reposar una mica perquè perdin l’excés d’oli, i després els arrebosseu amb sucre.