Ingredients:
- -1 conill tallat a octaus o a trossos
- – 2 fulles de llorer
- – 1 branca de canyella
- – allioli (fet amb 4 o 5 grans d’all i oli)
Preparació:
- – Es salteja en una cassola el conill amb una mica d’oli fins que quedi daurat i el salpebreu.
- – Hi tireu aigua dins la cassola fins que quedi mig cobert, afegint també el llorer i la branca de canyella i deixeu que es vagi coent, a foc lent, xup-xup…
- – Ara feu l’allioli amb 4 o 5 grans d’all, el tireu per sobre el conill, tapeu la cassola i deixeu coure fins que estigui tendre.
- – Tombeu la carn a meitat de cocció perquè es faci tota igual i si al final us ha quedat la salsa una mica clara, destapeu la cassola i feu-lo una mica més sense tapar.
- – Serviu i… suqueu-hi pa, molt de pa, i disfruteu …
- – El podeu servir amb arròs bullit o patates al forn amb sal, oli i pebre… o amb res.