Arxius diaris: Setembre 3, 2022

Pastís de coco, cacauet, carbassó i xocolata

2 Respostes

Ingredients:

  • 2 ous grossos
  • 1 carbassó mitjà ratllat
  • 3/4 de tassa de mantega de cacauet
  • 1/4 tassa de mel
  • 1 culleradeta de vainilla líquida
  • 2 cullerades de farina de coco
  • 1 culleradeta de llevat químic
  • 1/2 culleradeta de canyella
  • 300 grz de xocolata postres triturada gruixuda i irregular
  • sal

Per la cobertura:

  • Mitja rajola de xocolata blanca
  • 2 cullerades d’oli de coco

Preparació:

  1. Preescalfar el forn a 180 graus i preparar el motlle de cake amb paper o esprai antiadherent.
  2. Col.locar els ous, carbassó, mantega cacauet, agave i vainilla a la kmix i batre fins que quedi unit.
  3. Afegir farina i llevadura. Batre i unir.
  4. Afegir xocolata i unir amb espàtula.
  5. Forn durant 30 mins.

Per la cobertura:

  1. Col.locar en un bol damunt d’un cassó amb un dit d’aigua bullint damunt el foc.
  2. Fondre fins que quedi líquid.
  3. Treure el bol i deixar atemperar una mica abans d’abocar damunt del pastís.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: COCINANDO CON MAMI

Origen: Pastís de coco, cacauet, carbassó i xocolata

Pastís de xocolata trufat

Deixa un comentari

Ingredients:

  • -3 ous
  • -135 g de mantega
  • -20 g de farina
  • -150 g de sucre
  • -200 g de xocolata 70% cacau
  • -140 g d’aigua
  • -cacau en pols

Preparació:

  1. En un cassó hi posem l’aigua a escalfar amb el sucre perquè es desfaci.
  2. Un cop arrenqui el bull, apaguem el foc i hi afegim la xocolata tallada a trossets i remenem bé fins que es fongui.
  3. Seguidament hi afegim la mantega a dauets i remenem fins que es barregi bé.
  4. A continuació, hi posem els ous ja batuts.
  5. Després, hi posem la farina i la barregem amb un batedor, a poc a poc, perquè no hi quedin grumolls.
  6. Posem la massa en un motllo i la coem al forn al bany maria a 180 graus durant uns 20-30 minuts, depenent de la forma del motllo. Per saber si està cuit, sacsegeu-lo (és una mica tipus flam), i si pel centre es mou és que encara li falta una mica!
  7. Deixeu-lo refredar a temperatura ambient i després fiqueu-lo a la nevera embolicat amb paper film fins a l’hora de servir, que l’empolvorarem amb cacau.

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Pastís de xocolata trufat

Pollastre al curri amb verdures

Deixa un comentari

Ingredients per a 2 persones:

  • 2 pits de pollastre
  • 1 pastanaga
  • 1/2 carbassó
  • 1 porro
  • 1/2 ceba
  • 250 ml de llet de coco
  • 2 cullerades de curri de bona qualitat
  • Sal i oli.
  • Opcional: Arròs blanc per acompanyar

Preparació:

  1. Quina bona olor què fa el curri! No trobeu?
  2. Per fer aquesta recepta comencem agafant els pits de pollastre i els rentem bé. Talleu-los a trossos, saleu-los i saltegeu-los a foc fort amb un raig d’oli. Quan siguin daurats, retireu de la paella.
  3. Netegem i tallem les verdures a trossos no gaire grans i saltegeu a la paella on heu fet el pollastre. Saleu les verdures.
  4. Retireu del foc i afegiu-hi el pollastre i el curri (la quantitat de la recepta és aproximada, això va a gustos), remeneu bé les verdures amb el pollastre, i després afegiu-hi la llet de coco, tornem a posar al foc (ara no gaire fort) i aneu remenant uns 5 minuts més.
  5. Acompanyeu el pollastre amb verdures amb una mica d’arròs blanc.
  6. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Pollastre al curri amb verdures

Crestes

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 6 tapes de cresta
  • 1 ceba
  • 1 gra d’all
  • 1 tomàquet per fer salsa
  • 1 llauna de tonyina
  • 1 ou Pebre negre i vermell, orènga, sucre i sal

Accions:

  1. Picar ben petita la ceba i l’all i posar-los a sofregir a la paella amb un raig d’oli.
  2. Presescalfar el forn.
  3. Posar a fer l’ou dur en un pot amb aigua entre 12 i 15 minuts.
  4. Ratllar el tomàquet, posar-li una mica de sucre i sal i agregar-lo a la paella.
  5. Deixar que es vagi espessant la salsa.
  6. Obrir la llauna de tonyina i treure-li l’oli.
  7. Quan la salsa hagi reduit a la meitat, posar-hi la tonyina i especiar al gust.
  8. Quan estigui la salsa espessa, apagar el forn i deixar refredar, com a mínim a temperatura ambient.
  9. Agafar la tapa amb la mà, posar-li una cullerada de la barreja i tancar ajudant-nos amb una forquilla per assegurar que estigui ben tapada i no s’escapi el suc al posar-les al forn.
  10. Posar les empanadilles al forn, uns 20 minuts o fins que la massa estigui cuita.

La manera més tradicional de fer empanadilles és fregir-les.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: COCUCA

Origen: “Empanadilles”