Arxius diaris: Setembre 10, 2022

ROVELLONS I PINATELLS AL FORN

-Rentar una miqueta els bolets sota l’aixeta .
-Pintar una placa de forn amb oli , i anar col•locant el bolets ,amb el barret cap avall ,i coure al forn, 10 minuts a 180 graus.
-Afegir l’all i el julivert i coure 5 minuts més.
-Servir calets i amb un bon fil d’oli d’oliva verge.

Pelar els alvocats, partir-los per la meitat, retirar l’os i tallar la polpa a trossos. Ruixar-los amb el suc de la llimona perquè no s’enfosqueixin i reservar en un recipient tapats amb film transparent.
Pelar les peres, partir-les per la meitat, treure’ls el cor amb les llavors i tallar-les a trossos. Barrejar-les amb les alvocats.
Afegir-hi el iogurt, el brou de pernil i un rajolí d’oli d’oliva i triturar-ho amb la batedora elèctrica fins obtenir una crema homogènia.
Afegir-hi sal i pebre al gust. Deixar al frigorífic fins el moment de servir.
Servir la crema en bols individuals o plast sopers i col·locar al damunt una mica de pernil tallat a tiretes.

GOTET AMB PURE DE PESOLS I GAMBA A L’ALL CREMAT

Posem a bullir la patata i els pèsols i els retirem quan estiguin cuits.
Ho triturem tot a la batedora i afegim un polsim de nou moscada i pebre en pols.
Ho deixem a la textura que més ens agradi corregint-lo amb el brou de bullir els pèsols o amb una mica de llet.
Ho posem en gots i reservem.
Mentrestant tallem els gran d’alls en trossos petits i ho posem en una paella amb oli verge d’oliva fins que els alls siguin daurats.
Posem les gambes a la paella amb l’oli, només volta i volta.
Pelem les gambes i col·loquem una gamba per got.
Que aprofiti!!!