Ingredients (pera 4 persones):
- – 2 alvocats
- – 2 peres
- – 1 llimona
- – 1 iogurt natural
- – 1/2 de brou de pernil
- – 50 g de pernil serrà
- – Oli d’oliva
- – Sal
- – Pebre
Elaboració:
- Pelar els alvocats, partir-los per la meitat, retirar l’os i tallar la polpa a trossos. Ruixar-los amb el suc de la llimona perquè no s’enfosqueixin i reservar en un recipient tapats amb film transparent.
- Pelar les peres, partir-les per la meitat, treure’ls el cor amb les llavors i tallar-les a trossos. Barrejar-les amb les alvocats.
- Afegir-hi el iogurt, el brou de pernil i un rajolí d’oli d’oliva i triturar-ho amb la batedora elèctrica fins obtenir una crema homogènia.
- Afegir-hi sal i pebre al gust. Deixar al frigorífic fins el moment de servir.
- Servir la crema en bols individuals o plast sopers i col·locar al damunt una mica de pernil tallat a tiretes.