Ingredients:
- – 300 g de farina
- – 130 g de mantega
- – 1 culleradeta de cacau en pols
- – La ratlladura d’una llimona
- – 5 g de llevat
- – 1 ou
- – Unes gotes de colorant alimentari vermell
- – Perletes de xocolata
Procediment:
- Tamisseu la farina amb el llevat, disposeu-la en forma de volcà, poseu-hi al centre la mantega estovada a temperatura ambient i trossejada, el sucre, l’ou, un pessic de sal i la ratlladura de llimona, i amasseu els ingredients fins obtenir-ne una pasta homogènia.
- Incorporeu el cacau en pols a un terç de la massa i afegiu a una petita part de la massa el colorant vermell, emboliqueu les pastes per separat amb film transparent i deixeu-les reposar 1 hora en un lloc fresc.
- Exteneu amb un corró la resta de la massa fins aconseguir una capa d’uns 3 mm de gruix. Amb un tallapastes rodó de 4 ó 5 cm. de diàmetre, feu uns discs i retalleu uns quants triangles petits de la massa que us sobri.
- Exteneu la massa amb el cacau fins aconseguir una capa d’uns 3 mm de gruix, retalleu triangles petits i coloque-los sobre dels triangles de l’altra massa, pressioneu una mica. Exteneu la massa vermella i talleu-la a tires.
- Col·loqueu els triangles sobre de les vores dels discs, pressioneu lleugerament, formeu els ulls amb les perletes de xocolata, i la boca amb les tires de massa vermella.
- Disposeu les galetes sobre la placa del forn. Cooeu a 180 graus, de 10 a 12 minuts. Retireu-les del forn i deixeu-les refredar (si cal, abans de coure-les unteu-les amb mantega i farina, jo no ho he fet perquè tinc placa de silicona)