INGREDIENTS:
- 1/1/4 l. de llet
- 200 grs. d’arròs
- 150 grs. sucre (a gust de cadascú)
- 1 canó de canyella
- 1 tall de pela de llimona
- 1 tall de pela de taronja
opcional:
- 200 ml. crema de llet
- sucre
- canyella en pols
ELABORACIÓ:
- En una casola es posa aigua, quan aquesta arrenqui el bull s’hi posa l’arròs amb una mica de sal.
- Una vegada l’arròs hagi tret el primer midó, treurem l’aigua i afagirem la llet, el sucre, el canó de canyella, les peles de llimona i taronja i deixarem bullir fins que sigui cuit.
- Pels més llaminers, està molt bó també, fer un caramel i possar-ho a la safata on hem de servir l’arròs, com quan fem un flam i a sobre l’arròs.
- Una vegada l’hem abocat a la safata, l’arrebossem de canyella (barregem sucre i canyella), per tal que no estigui tant for de canyella.
- També depen molt de cadascú i el gust que tinguem, si ens agrada molt caldòs o molt sec, hem d’anar vigilant, però el més adient és que no sigui molt sec, també la nata el fa més flojo.
- El coure l’arròs primer una mica en aigua, et permet la cocció més ràpida i que no quedi dur, doncs l’arròs bullit solament amb la llet costa molt de bullir.
- PS: Si heu de deixar més d’un dia fet, retireu les peles, doncs es fan amargantes i quan es menja l’àrròs els voltants són amargants.
- Que vagi de gust!!