Ingredients:
- salmó (jo ho fet amb 500g de supremes)
- 1 ceba tendra
- Farina de galeta
- ½ carbassó petit
- 1 ou
- 1 llimona
- Oli d’oliva
- Julivert i cibulet
- Pebre i sal
Preparació:
- Per una banda coeu el salmó al vapor i per l’altra agafeu la ceba, piqueu-la menuda i coeu-la en oli a la paella i afegiu-hi tot seguit el carbassó rallat.
- En un bol esmicoleu el salmó i assegureu-vos que no queda cap espina, afegiu la ceba amb el carbassó, l’ou batut, la ratlladura de la llimona, el julivert, el cibulet, la farina de galeta, el pebre i la sal. Barregeu-ho tot molt i molt bé fins que quedi una pasta homogènia. Reserveu a la nevera 30 minuts aproximadament i després doneu-li la forma d’hamburguesa.
- Podeu acompanyar aquestes hamburgueses amb una salseta de formatge o una compota de poma com en aquest cas.