Ingredients:
- -600 gr de pollastre a filets fins.
- -2 porros
- -1 mango
- -2 cullerades d’oli d’oliva suau
- -sal
- -Pebre
- -1/2 got d’aigua
Procediment:
- Netejar els porros, picar i saltar amb l’oli i l’aigua , durant aproximadament 12 minuts. Salpebrar i reservar una part.
- Amb el porro restant, farcir els filets de pollastre, enrotllar i embolicar, un a un, amb paper film transparent , com si fos un caramel i coure al vapor , durant 20 minuts aproximadament.
- Pelar el mango i trossejar. Coure , juntament amb el porro reservat, uns 4 minuts i triturar.
- Desembolicar els rotllets de pollastre i tallar a rodanxes. Servir amb la salsa de mango.