Ingredients per a 10 flors:

• 300 grs de bacallà
• 2 grills all laminat
• 50 ml oli oliva
• 500 ml oli girasol
• 10 fulls de pasta fil·lo

Elaboració:

1. Una vegada tenim el bacallà dessalat i escorregut, el tallem a tiretes petites.
2. En una cassola, posar-hi oli d’oliva enrossir l’all a làmines, quan l’all estigui ros afegir el bacallà i, amb una cullera de fusta remenar fins que comenci a desfer-se el bacallà.
3. En un pot de fer anar el túrmix aboquem tot el bacallà amb l’oli d’oliva. Afegir l’oli de girasol i fer com una maionesa, deixar refredar a la nevera. (si és d’un dia per l’altre millor)
4. Al mig de la fulla de pasta fil·lo es posa una cullerada gran de brandada, s’agafen les puntes de la fulla com si fos un farcell i se li dona uns tombs, es deixa anar de manera que quedi forma de flor.
5. Col·loquem el farcell en una safata d’anar al forn amb paper, s’enforna a temperatura 200 uns 5-8 minuts, tot vigilant el color que quedi torradet (tot dependrà del forn).
6. Que vagi de gust!!

Recepta extreta de “Cuinetes Carme”

Origen: FLORS DE BRANDADA DE BACALLÀ