Ingredients:

4 cabdells,
2 cullerades de llavors de sèsam negre (o blanc)
1/2 alvocat (o un de sencer si l´utilitzeu d´acompanyant)
1 tros de gingebre,
1 grs d´all,
1 cullerada de ratlladura de llimona
3 cullerades de suc de llimona,
1 xili verd (opcional),
oli d´oliva
1 cullerada de tahina,
sal i pebre
un grapat de fulles, aprox 10 gr de cada una, de les següents herbes: alfàbrega, estragó, anet, julivert i cilantre

Preparació:

Tritureu primer l´alvocat, el gingebre, l´all, el suc i la ratlladura de llimona, el xili, la tahina i oli d´oliva. Tot seguit hi afegiu les herbes, picades millor, i torneu a triturar, afegint-hi aigua, fins que obtingueu una textura cremosa. Ho barregeu amb els cabdells i llestos. També podeu optar per no posar l´alvocat a triturar i servir-lo a làmines juntament amb els cabdells.