Ingredients:

• -300gr de fulles d’espinacs fresques i netes
• -120gr de cigrons secs o farina de cigrons.
• -200gr de cebes pelades i tallades en quatre trossos.
• -200gr de pastanaga tallada a trossos
• -150gr de nap tallat
• -3 grans d’all
• -50gr d’oli d’oliva suau
• -1 cullereta de sal
• -Pebre
• -1000gr d’aigua
• -Dauets de pernil fregit.

Procediment tradicional:

1. -Col·locar els espinacs a la safata del vapor .
2. -A la olla posar l’aigua,la farina de cigró, la ceba, el nap, la pastanaga, els alls, l’oli i la sal.
3. -Col·locar la safata en la seva posició, tapar i coure 25 minuts.
4. -Reservar els espinacs, i triturar la resta fins aconseguir una crema fina. Salpebrar al gust.
5. – Servir amb els espinacs pel damunt i uns dauets de pernil fregit.

Procediment Thermomix:

1. -Col·locar els espinacs en el Varoma i reservar.
2. -Triturar els cigrons 30 segons , velocitat 9.
3. -Afegir l’aigua, la ceba, el nap, la pastanaga, els alls, l’oli i la sal.
4. -Col·locar el Varoma en la seva posició i programar 25 minuts, Temperatura Varoma, velocitat 1.
5. -Retirar el Varoma, tapar amb el gotet i triturar 2 minuts , velocitat 8-9. Salpebrar al gust.
6. – Servir amb els espinacs pel damunt i uns dauets de pernil fregit.

Recepta extreta de “Taller de Sucre”

Origen: CREMA DE CIGRONS AMB ESPINACS AL VAPOR